一斤10-12元，这道春季野味已在钱塘上市！但要注意……

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“清明螺，赛肥鹅”

清明是采食螺蛳的季节

这几天

在钱塘大街小巷的饭馆门口

到处都是一盆盆

用清水泡着的肥美田螺

今年市场上的田螺行情如何？

记者先后前往

钱塘两家农贸市场

一探究竟

河庄农贸市场

在河庄农贸市场的入口处，已经有好几家摊位摆出了一筐筐螺蛳。一位姓沈的老板介绍，这些田螺都是从福建一带的水产市场进来的，小的一斤十元，大一点的则卖到十二元，用酱一炒，味道鲜美极了。

“现在天气还有些冷，等到再热一些，就要在江苏那边进货了。”沈老板表示，“天热路途远河鲜容易不新鲜。”

义蓬农贸市场

在义蓬农贸市场，水产摊主孙女士则表示今年的螺蛳价格基本上和去年持平，并没有太大的涨幅。由于最近正是吃河鲜的时候，所以基本上每天三四点钟就要起床剪螺蛳，活多的时候要忙到半夜一点多才能睡，一番忙碌下来，常常头晕眼花。同时，她还介绍，由于两种螺蛳价格相差不大，所以饭店更喜欢买大一些的，因为味道更好。

专家提醒

浙大邵逸夫医院营养科专家介绍，螺蛳通常生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽及河沟等处。肉质中富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、钙、磷、铁等成分。因此，具有清热利水、解酒等功效，并且可以提高机体的免疫力。需要注意的是，螺蛳由于生长在河塘中，可能会带有寄生虫。如果没有煮熟，食用后可能会出现肝吸虫病。因此，烹饪前一定要清洗干净，并彻底煮熟。

来源 | 区融媒体中心